热菜家常菜
葱油鸡腿
1、鸡腿先去掉多余肥，用水汆烫2次，可以去掉一些血沫和杂质2、加入八角、花椒、料酒、葱姜，都是为了去除肉腥味，让鸡肉更美味3、开锅十分钟就断电，继续焖十来分钟，鸡肉刚好熟了，肉质不老鲜嫩，这里用了电饭煲的超快煮功能，快就肉炖好4、海鲜酱加盐和糖，味道十分鲜美，没有的话可以换成蒸鱼豉也可5、花椒，浇在葱末上，激发出葱的香味
配料表：
- 鸡腿 （500克）
- 葱 （100克）
- 姜 （15克）
- 油 （1大勺）
- 海鲜酱油 （1大勺）
- 糖 （1/2小勺）
- 八角 （3克）
- 花椒 （5克）
- 盐 （1/2小勺）
- 料酒 （1小勺）
详细做法：
STEP1、准备原料
STEP2、鸡腿清理掉多余肥油，用热水汆烫两次
STEP3、沥干后放入电饭煲内，加入八角、部分花椒、葱片姜丝、料酒
STEP4、加入适量热水
STEP5、电饭煲通电，选择超快煮功能，工作
STEP6、开锅大约十分钟后，用筷子能插入鸡腿时，断电，继续焖十分钟，鸡腿就熟了而且肉质十分鲜嫩
STEP7、捞出晾凉后，剁开
STEP8、葱末撒在上面
STEP9、海鲜酱油、盐、糖混合均匀
STEP10、倒在鸡肉上
STEP11、锅里放一大勺油，油热后，将花椒放入炸香，然后捞出花椒
STEP12、趁热将花椒油倒在葱末上，随着刺啦刺啦的声音，此菜即成
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