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热菜家常菜

韭菜鸡蛋饼

配料表:

  • 鸡蛋 (三个)
  • 面粉 (150克)
  • 韭菜 (一小把)
  • 水 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、韭菜洗净放篮子里晾干水分

STEP2、面粉放入盆里,打三个鸡蛋进去

韭菜鸡蛋饼

STEP3、加入水用蛋抽打匀,看液体状态,不能太稠,要不然等下煎出来的饼厚厚的口感不好

韭菜鸡蛋饼

STEP4、韭菜切成末

STEP5、把韭菜末放入鸡蛋面粉液里,加一点点盐和鸡精,盐自己看着放,每家人的口味不同,喜欢吃咸的多放点盐,吃的清淡的就少放盐,鸡精可放可不放,我喜欢放一点提味

韭菜鸡蛋饼

STEP6、不粘锅里倒一点点食用油,烧热,倒入面糊,拿起不粘锅把面糊沿着锅慢慢的转圈圈,让面糊均匀的在锅子里成型,可以用硅胶铲帮助把糊糊刮的厚薄均匀一点

STEP7、开小火让面糊慢慢凝固至点金黄色翻面,我是直接颠锅翻面的

韭菜鸡蛋饼

STEP8、另一面也开始出现金黄色以后出锅,用刀切成均匀的薄片,开吃,热的时候点脆脆的,很香,我做了三个饼我老公一个人吃了两个,

韭菜鸡蛋饼


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