STEP1、我用的自发面粉，自己发酵，不用加酵母等，简单方便，加适量温水揉成光滑面团，保鲜膜盖住，发酵40分钟，至1.5-2倍大小有蜂窝状。

STEP2、趁面粉发酵的时间制作馅料，韭菜牛肉鸡蛋，根据面团大小适当增加，放一起搅拌均匀，加少许耗油，酱油，盐搅拌调味。

STEP3、面发好后分成一个个小块压成面皮，包入馅料，捏成包子形状，再次醒面10-15分钟。

STEP4、上锅蒸15-20分钟，关火冷却3分钟，好吃