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酱鸭舌

2022-03-19 10:41:07鸭舌酱鸭

配料表：

鸭舌（克）
姜（片）
大蒜（瓣）
盐（克）
葱（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
啤酒（一罐）
麻椒（适量）
八角（适量）
香叶（适量）
百果（适量）
桂皮（适量）
辣椒（适量）
陈皮（适量）

详细做法：

STEP1、鸭舌用水泡三个小时，反复搓洗！

酱鸭舌

STEP2、凉水放入鸭舌，烧开5分钟再多洗几遍！

酱鸭舌

STEP3、水烧开把鸭舌再焯一分钟！鸭舌用冰糖啤酒生抽老抽葱姜蒜盐麻椒辣椒腌制5小时！

酱鸭舌

STEP4、腌制后把腌制鸭舌的啤酒烧开，另用炒锅倒油放入冰糖，冰糖变焦黄色后放入葱姜爆香，倒入鸭舌炒一下，放入刚才烧开的啤酒里炖30分钟！汤汁熬到剩余少量！出锅！

酱鸭舌

STEP5、装盘！

酱鸭舌

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