STEP1、鸭舌处理洗净，放入锅中焯水，加少许料酒去腥，捞出后用冷水漂洗滤干。

STEP2、锅内放油，油热后放入鸭舌，转小火放入红99火锅底料、干红辣椒段炒匀。

STEP3、不停搅拌至鸭舌炒熟入味即可出锅。