STEP1、选择干净新鲜的鸡心，解冻处理，然后冷水下锅进行焯水，放入葱姜，料酒，去腥。焯出血沫，水开以后关火，盛出鸡心。用自来水冲洗，冲去粘在鸡心上边的脏东西，即可。(备用)

STEP2、锅里放油，放入葱姜蒜、八角爆香，爱吃辣椒也可以放两个红辣椒奥，放入酱油或生抽，翻炒上色，少许糖和耗油提鲜，放入盐、鸡精，十三香调味，然后放少许水，炖一会

STEP3、等汤汁收的差不多就可以放入辣椒面孜然芝麻了，不要等一点汤没有在放，就不好吃了

STEP4、成品图，吃饭