热菜家常菜
三七汽锅鸡
做汽锅鸡时，先将鸡肉、草果一道放汽锅内盖好，汽锅置于一放满汤锅之上，用纱布将缝隙堵上，以免漏气，再放到火上煮。汤锅开后，蒸汽就通过汽锅中间汽嘴将鸡逐渐蒸熟，由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉鲜味在蒸过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡原汁原味。做汽锅鸡时，完全是利用蒸汽高温热，逼出鸡肉油质和分，所以汤汁要比一般鸡汤浓郁，有如蜜汁丰盛哈密瓜，榨出甘甜汁液，口清甜，味道浓郁。更多三七饮食和菜谱，可以关注号：765479260（备注：下厨房）！
配料表：
- 柴鸡 （半只）
- 三七 （1两）
- 葱姜 （适量）
- 盐 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 草果 （适量）
详细做法：
STEP1、1. 鸡肉洗净斩成小块，然后加入盐、白胡椒腌制半小时，然后将鸡块均匀的码在汽锅四周，在鸡肉表面铺上姜片、草果等
STEP2、2. 准备一个汤锅，确保直径和汽锅的差不多，在汤锅中加入清水，将一块干净的毛巾浸湿，围在汤锅四周，然后放上汽锅，用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封
STEP3、3. 大火将水烧开后，转成小火慢慢炖2个半小时，直到鸡肉成熟为止
STEP4、4. 蒸3040分钟后捞出葱段、姜片，汤中加三七粉即可
