STEP1、翅中改刀，划开。

STEP2、料酒、蚝油、酱油、生抽、蒜末、胡椒粉、姜片、少许盐、蜂蜜、一点老抽。

STEP3、用祖传的中医正骨推拿手法——盘它，然后放入冰箱冷藏，最短30分钟，如不急可提前一天准备哦。

STEP4、开火，先把芝麻在锅里翻炒几下，备用。

STEP5、鸡翅腌好入味，捞出，控干表皮水分，锅底放少许油，煎它。

STEP6、煎至两面金黄，隔壁......跑题了，这时鸡翅倒出，关键一部忘拍照了，就是简单的炒个糖色，放入几粒冰糖，炒至融化，不用炒至发泡，不然容易过火发苦，融化后，下鸡翅，翻炒几下，把之前腌鸡翅的酱汁倒入（姜片可以取出不用倒进去了，再加入热水，盖过鸡翅即可。

STEP7、炖它，开始可以大点火。

STEP8、等到汁不多、发泡时，改中小火收汁，收汁看住不能糊了，不然前功尽弃。

STEP9、装盘，撒上放一会不烫手的芝麻。绝对好吃到爆。