STEP1、调酱汁：碗中加入糖、白醋、番茄酱、淀粉、纯净水搅拌均匀。

STEP2、鸡翅冲洗干净后沿骨缝切成两半。

STEP3、放入葱段、姜丝、蚝、盐、淀粉抓匀，最后加入15ml抓匀，腌制15-30钟。小贴士：腌制最后加入，让做出来更嫩。

STEP4、锅中烧油至5成热转小火，放入鸡翅炸约5分钟，捞出留底油20ml。

STEP5、锅中放入调好的酱汁小火炒出香味，放入鸡翅翻炒均匀后，加入菠萝、青椒大火翻炒1分钟，即可出锅。