STEP1、九层塔择去老梗，蒜头去皮，葱姜分别切成段和片

STEP2、鸡腿清洗干净，剁成小块

STEP3、锅里放入清水、鸡块、葱结、姜片烧开，2分钟后关火捞出冲洗干净

STEP4、炒锅加热，倒入香油和花生油，放入蒜粒小火煸香

STEP5、再放入葱段和姜片煸炒出香味

STEP6、放入鸡块炒至变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖；大火煮开后，改小火盖锅盖焖煮15-20分钟；4焖煮至汤汁浓稠，放入九层塔快速翻炒均匀即可