STEP1、茄子和鸡腿肉切块，大蒜切碎。

STEP2、热锅倒油，放蒜米炒香，蒜米很重要，一定要放喔！家里还剩点大葱，我也放进去了。翻炒一会儿后放入鸡腿肉。

STEP3、加入生抽和老抽翻炒至鸡肉均匀染上酱油色。然后加入茄子。炒一会儿以后倒入一点水，还是锅盖焖一会儿。

STEP4、焖到茄子变软就可以出锅啦！蒜香加茄子加鸡肉，棒！