STEP1、鸡腿肉洗净，吸干水分，切成块，不用太小

STEP2、辣椒分成段，味道才会出来

STEP3、热锅中多放些油，大火，炸鸡肉，炸到微微金黄，捞出备用

STEP4、锅中留适量的油，开始煸炒辣椒，中火，辣椒和花椒都倒入锅中，要迅速翻炒，以免辣椒炒糊变黑

STEP5、辣椒炒香后，鸡腿肉倒入锅中，翻炒片刻，放少许盐，即可