飞雪有话说 1，鸡贵在嫩，所以不宜煮太长时间。如果你用鸡腿做这个菜也可以。 2，调料的红油，我昨天说了，我用的是泡菜辣椒粉，所以不辣，只是看上去辣而已。这是针对我是江苏人的特点。如果你是四川人，那四川红油是一定要的哈。