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热菜家常菜

泡椒鸡珍

2022-03-19 10:41:07

去腥味的时候,也可以选择入水抄一下,但是要注意颜色,不然鸡珍变老就不好吃了·

配料表:

  • 鸡珍 (半斤,5两···)
  • 泡椒,云南小泡椒 (2两)
  • 花椒,姜 (适量)
  • 云南韭菜花 (适量)
  • 盐,料酒,麻油 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡珍洗干净 切片。切记勿薄厚不一。放些许料酒去腥,然后加盐待用

STEP2

STEP3、把姜洗净切成成姜丝,泡椒切段待用

STEP4、起锅烧油,放入姜丝、花椒爆香煸炒过后加入泡椒鸡珍翻炒。见鸡珍变色后立刻倒入韭菜花,翻炒淋上麻油出锅


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