配料表：
详细做法：
STEP1、鸡胗洗净用刀刮去表面的黄皮和油脂
STEP2、小锅烧开水，放入1小匙料酒下入鸡胗。鸡胗在沸水中焯2~3分钟
STEP3、将焯好的鸡胗切成薄片
STEP4、锅内放油，放入干辣椒丝炸脆香捞出。用炸干辣椒丝的油爆炒鸡胗
STEP5、加入酱油、料酒、醋继续翻炒
STEP6、加入香菜炒均匀后放入炸好的干辣椒丝加盐调味儿出锅
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