STEP1、将整飞雪土鸡洗干净，放锅里用中火煮半小时；取出用凉水冲冷，剁成大蒜块大小的鸡块放在有盖的容器中备用

STEP2、锅中放入与鸡同等体积的清水，或煮鸡时的鸡汤；烧开加适量的盐、醋和花椒粉，搅拌一下，这时闻到一股浓浓的香味，起锅将汤倒入装有鸡块的容器里，汤正好沫过鸡块，盖盖，泡上十小时以上即可，如果是夏天，天太热，可放冰箱里

STEP3、一般晚上做好合适，放一晚上，第二天就可以吃了