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热菜家常菜

盐焗鸡

2022-03-19 10:41:07

1.用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油,因为在蒸的过程中,鸡本身还会出很多油,所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻; 2.我最喜欢鸡身上贴着饭煲那一块被蒸得焦黄的那一块肉,特别入味儿。

配料表:

  • 鲜鸡 (一只(约2斤))
  • 海天盐焗鸡粉 (一袋30克)
  • 生姜 (一块)
  • 洋葱 (半个(或大葱一段))
  • 食用油 (1大匙)

详细做法:

STEP1、将鸡、鸡心、鸡肝、鸡胗洗净,沥干

STEP2、将盐焗鸡粉抹在鸡身内外,包括鸡心、鸡肝、鸡胗,腌制30分钟

STEP3、将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、洋葱切片铺在饭煲底部

STEP4、将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起

STEP5、打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了

STEP6、将焗好的鸡取出,室温晾凉,放入冰箱冷藏20分钟左右(这样可以使鸡变得皮爽肉滑,我因为急着吃没有晾那么长时间,但我也觉得挺好吃的),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可(我因为家里没有香菜就没放)开吃了,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡


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