STEP1、这个菜谱别只看图，看描述。谢谢您嘞！！！鸡翅洗净切花刀。鸡翅冷水下锅，煮出血沫，这锅水不要了。鸡翅用热水洗去血沫，再起一锅热水煮鸡翅，加入葱姜，大料。鸡翅煮至你觉得自己喜欢的软烂程度就可以捞出了。这锅鸡汤留着，后面熬汁时用。注意了！你第二锅煮鸡翅的水的多少决定了你后面熬酱汁的时间和量！当然你加多水了也没关系，只是后面熬酱汁的时候少加点鸡汤就可以了。水越多鸡汤越淡哦！调碗汁：料酒2汤勺、白糖3汤勺、李锦记一品鲜3汤勺、老抽1汤勺、耗油1小勺。您没看错不用加盐，酱油的味道已经够咸了！我习惯先调好碗汁，以免手忙脚乱。

STEP2、热锅凉油油稍微热的时候（具体没量温度，二层热，100-120度？下入煮好并且沥完水的鸡翅，翻炒出微微的黄色，再加入碗汁，和适量鸡汤，记得给鸡翅翻面哦！注意！！！鸡翅煮好后要记得沥干水或者用厨房纸吸干再用！不然会崩油的！（因为煮鸡翅的时候我放了葱姜大料所以鸡翅已经有底味了，我炒酱汁时就没用葱姜。当然你要是喜欢的话可以用油爆香葱姜，然后挑出来葱姜再放鸡翅翻炒，加入碗汁熬酱汁。

STEP3、大火烧开收汁，汁剩图中这样的时候就改小火，必须看着锅！！！看错不多了就关火。

STEP4、准备好盘子，用筷子夹住鸡翅摆好盘后再淋酱汁，这样你的鸡翅会美美哒！

STEP5、闻到香味儿了！喵

STEP6、开吃吧！