香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

热菜家常菜

1、鸡翅可以复炸一次，这样鸡翅会表皮金黄焦脆，外焦里嫩，这次做的时候比较匆忙，就没有复炸2、下蒜末的时候油温不要太高，会把蒜末炸糊3、还可以加一些面包糠，也超级好吃4、这个做法也可以做虾，螃蟹，茄子

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡翅表面划几刀

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

STEP2、蒜切蒜末

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

STEP3、小葱切段，干辣椒切段，小米辣切圈备用

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

STEP4、鸡翅表面裹匀一层淀粉

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

STEP5、锅中加油烧至7成热，下入鸡翅，炸至表面金黄后控油捞出

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

STEP6、锅中油温降到4成热左右，将蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣放入锅中炸2分钟左右控油捞出

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

STEP7、锅中留底油烧热，加入小葱爆香，下炸过的蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

STEP8、加入炸好的鸡翅

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

STEP9、再加入2勺生抽，翻炒均匀

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

STEP10、出锅，完成

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩