STEP1、将鸡胸肉过水。

STEP2、将过水后的鸡胸和生姜、香叶、八角、桂皮、花椒及米酒加入清水中，煮20分钟。

STEP3、将鸡胸肉取出，放凉。

STEP4、用不锈钢勺将肉拍散，撒成细丝。

STEP5、在不粘锅中加入油，把肉丝进行翻炒。

STEP6、翻炒过程中加入盐、糖、无麸质酱油、鱼露和芝麻。

STEP7、锅里不再冒热气，大功告成。

STEP8、凉了后装入密封容器中。随时可取用啦。

STEP9、同样可以做鱼松。