热菜家常菜
遵义羊肉粉
吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味，遵义居民喜欢选择合马县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少，鲜而不腥，这样的汤尤为鲜美。
配料表：
- 半干粉（粗湿粉、半干米皮） （300克）
- 羊骨高汤（红油、清汤） （250克）
- 羊肉片 （25克）
- 蒜苗 （4克）
- 花椒 （4克）
- 食盐 （3克）
- 油辣椒 （10克）
- 糊辣椒 （5克）
- 香菜
详细做法：
STEP2、首先把半干粉用开水泡30分钟左右
STEP3、开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用
STEP4、放入羊肉片、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒
STEP5、将羊肉高汤烧开倒入碗内即可
STEP6、这样一碗色香味俱全的羊肉粉就香喷喷的出来了。
STEP7、粗湿粉用开水煮3分钟倒入碗内即可
STEP8、半干米皮在开水里烫一下即可
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