热菜家常菜
酸辣鸡爪
配料表：
- 鸡爪 （20只）
- 柠檬 （1个）
- 泰椒 （四根）
- 大蒜 （一头半）
- 姜 （四五片）
- 泡椒 （适量）
- 剁辣椒 （适量）
- 盐 （三勺）
- 糖 （适量）
- 米醋 （适量）
- 蚝油 （一勺）
- 鸡精 （1勺）
- 胡椒粉 （少量）
- 生抽 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡爪洗干净，把它的脚脚修一修
STEP2、然后参考了茹姐切鸡爪，用刀切肉最厚的那块，使劲向下压，不要剁，不然厨房收拾会很累的，切好参考下图
STEP3、大概是这样的，它被分了
STEP4、先用水清洗泡一段时间，然后冷水下锅煮出血沫，然后清洗，重新下锅，加入姜片，花椒粒，料酒，大料一块，煮熟。之后用冷水洗，一直洗，洗到它冰冰凉。
STEP5、趁泡鸡爪的时间切好配料，大蒜多多的，别嫌弃，蒜多好吃，柠檬切好把籽扣除去，我觉得有籽会苦。
STEP6、加料
STEP7、加好所有调料，带好手套抓它，有各种辣椒不带手套可能会手疼，给它做个马杀鸡，小心鸡爪的骨头，不要刺到手，对了，可以柠檬拿出来两片挤汁加进去。
STEP8、最后加冰块，冰它，然后用保鲜袋封好，进冰箱，泡它
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