热菜家常菜
适合夏天的下酒小菜鸡爪子
配料表：
- 盐 （6克）
- 干辣椒 （1个）
- 八角 （2个）
- 姜 （6片）
- 鸡爪 （10只）
- 蒜 （3瓣）
- 料酒 （3勺）
- 单精冰糖 （10块）
- 桂皮 （1块）
- 小茴香 （少许）
- 白糖 （1勺）
- 白酒 （1勺）
- 白芝麻 （少许）
- 葱段 （3段）
- 香叶 （2片）
详细做法：
STEP1、把鸡爪洗干净后切成2段备用
STEP2、炒鸡爪为了去腥，姜片，香叶，葱段，黄酒
STEP3、油热后倒入冰糖，小火炒化但别炒糊
STEP4、炒化冰糖后加入鸡爪煸炒一下，再加入葱段，姜片，蒜瓣，八角，桂皮，香叶，小茴香，黄酒，白酒，生抽，老抽，白糖，开水末过鸡爪后大火炖10分钟后改小火慢炖至汤汁粘稠即可加入盐，收汁后装盘撒上白芝麻即可。
STEP5、看着是不是好像开一听啤酒
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