热菜家常菜
酸辣鸡胗
1.泡椒可以换成辣椒，酸豆角也可以换成酸菜，但是酸菜水分较多，需要炒干一点。2.这种做法也适用于炒其他鸡杂，或者炒其他杂。
配料表：
- 鸡胗 （350g）
- 酸豆角 （150g）
- 泡椒 （2-3条）
- 泡萝卜 （适量）
- 小米椒 （适量）
- 姜 （1块）
- 蒜 （2瓣）
- 生抽 （1大勺）
- 老抽 （1小勺）
- 十三香粉 （2小勺）
- 食用油 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、姜、蒜切粒，泡萝卜、酸豆角、泡椒、小米椒分别切小粒待用将鸡胗处理干净，切成细薄片
STEP2、放入盐、生抽、十三香粉、老抽，搅匀腌制五分钟
STEP3、锅中热油，加入姜蒜末爆香，再放入酸萝卜、酸豆角、泡椒、小米椒炒香
STEP4、倒入鸡胗翻炒至断生即可
STEP5、噔噔！好吃又开胃的酸辣鸡胗就做好啦
STEP6、切成片的鸡胗在快火的呵护下，仍然保留着弹脆的口感，嚼起来就像给牙齿做按摩一样，完全停不下来。
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