STEP1、葱切小段，蒜拍碎，姜切片，香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒都准备好备用。

STEP2、鸡翅洗干净，用刀在每个鸡翅背面都划两刀，这样会比较容易入味儿。

STEP3、炒锅稍微比炒菜的时候放的油多一些，烧热，放炒料，炒香以后倒入鸡翅，接着放料酒。

STEP4、翻炒30秒左右，放入生抽、老抽、食盐调味儿。最后到倒入半瓶可乐，月250ml左右，关中火，盖上锅盖。

STEP5、盖上锅盖炖20分钟左右，期间可以打开盖子看汤汁是不是熬干了，尽量火不要大，最后还会剩下稍微多点的汁，出锅之前开大火稍微收下汁，大概如图中的程度就行。

STEP6、可乐鸡翅出锅，不要放太多的老抽，一是颜色重不好看，二是老抽多了味道酱油的味道会很重。