配料表:
详细做法:
STEP1、鸡翅洗净,加入姜片、料酒、盐、少许生粉抓匀腌制30分钟
STEP2、腌制的时候将蔬菜清洗、切块,备用
STEP3、水烧开,加入腌制过的鸡翅,焯水至发白后捞出,鸡汤撇去浮沫备用
STEP4、炒锅入油,加入土豆和胡萝卜翻炒片刻,闻到土豆香气后盛出备用
STEP5、锅中再次入油,加入大葱、姜片煸香
STEP6、倒入洋葱和青椒,小火翻炒至洋葱变软
STEP7、加入焯水的鸡翅、土豆和胡萝卜一起翻炒片刻
STEP8、将炒锅中的食材、鸡汤一起倒入电压力锅中,加入咖喱块
STEP9、再倒入一杯椰浆(我用牛奶椰子粉调制)及一勺花生酱
STEP10、铺上金针菇、香菇,电压力锅选择“肉/鸡”模式,启动
STEP11、完成后,加入少许盐调味,选择“收汁/入味”模式,即可
STEP12、盛一碗饭,倒扣在盘子里,撒上黑芝麻,浇上咖喱鸡翅,开动
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