热菜家常菜
低脂减重营养嫩鸡胸
我看大部分的食谱都是用生粉（淀粉）保持鸡胸嫩滑，但是减重期间，应该少摄入油脂、淀粉、少盐、少糖，用鸡蛋清同样可以达到嫩滑效果；因为减重，所以我就放了很少的盐，而且没放生抽，如果大家觉得淡，可以用薄盐生抽调味，或者根据个人口味再加入一些盐
配料表：
详细做法：
STEP1、准备调料，如图，如上述
STEP2、胡萝卜切丁，大辣椒切块
STEP3、鸡胸切丁，用1勺料酒，2克海盐，2辦蒜末，5克姜末，半个鸡蛋清、随意撒手磨黑胡椒粉腌制半个小时以上，也可以加少需生抽
STEP4、热锅凉油，下胡萝卜丁，炒出胡萝卜素
STEP5、下腌制好的鸡胸，快速翻炒
STEP6、待鸡胸边缘变白色，速度下入大辣椒
STEP7、快速翻炒，可加少许盐或生抽调味
STEP8、出锅撒手磨黑胡椒粉
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