STEP1、把所有的配料切碎加入大碗中

STEP2、鸡爪剪去指甲加料酒，姜片，大火烧开，小火煮10分钟。出锅后马上冷水冲洗n遍，用过滤水冲洗，洗去鸡爪表层油脂，这样做出来的鸡爪子Q弹，有嚼头。洗好之后把鸡爪子对半切开（这是个要小心的活，小心手掌）

STEP3、把所有的材料拌在一起，盐，酱油，醋，之前的配料，全部加入，拌匀。入冰箱冷藏12-24小时入味后好吃