STEP1、鸡腿3个才10块，无敌便宜惹，省钱王道。随你方便，鸡胸肉，猪肉，牛肉，都可以的。

STEP2、鸡腿可以剪刀伸进去整个剪开，分离筋膜和骨头。

STEP3、也可以用刀从胖头切口，伸手进去拉骨头出来。我两个方法都试了，觉得第二个更简单，但是更费力气。处理三个鸡腿一共花了15min，给你参考。

STEP4、处理好以后切块，随便加盐，胡椒，酱油什么的，只要不影响口味的就行。相信我！所有肉，提前腌都会好吃很多！时间少可以多放佐料，腌个15min都行。时间长放在冰箱腌，一天都没关系的。但是下锅前要再过水洗一下，省得味道过了。

STEP5、胡萝卜和土豆切块，越小越好，越入味越好煮，磨刀不误砍柴工！

STEP6、口蘑简单切片就行，我真的觉得口蘑是宝藏啊！口味提升就靠它惹！

STEP7、大火油烧热，转小火下洋葱。转小火是厨艺不佳人的救星，不会被溅到油受伤，也不会因为来不及操作搞糊。

STEP8、洋葱香味出来放洗过的鸡肉，这时候可以开大火了，炒一炒，再把其他蔬菜也都丢进去。

STEP9、炒个几分钟就可以加水了，没过所有食材，同时加相应剂量的咖喱块，大火煮开转小火慢慢炖就好了。如果想用电饭锅，也可以，所有东西一起扔进电饭锅，加水，加咖喱块，只是这样会少蔬菜炒制的香味，胜在方便！

STEP10、小火炖的时候偶尔去拨楞几下，省得糊底，汤汁会越来越少，自己掌握什么时候关火，总之半小时以上就行。

STEP11、一下子做一锅，可以蘸饼子，就米饭，土豆本身就能吃饱，还是很适合一人食的。除了常规的鸡肉咖喱，我还很喜欢焦肉咖喱，你肯定没吃过，哈哈哈哈，下次教！