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热菜家常菜

泡椒田鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛蛙 (4只)
  • 灯笼椒 (3勺)
  • 莴笋 (一小根)
  • 胡椒粉 (一小勺)
  • 泡椒 (6个)
  • 料酒 (2勺)
  • 姜 (5片)
  • 淀粉 (2勺)
  • 小米椒 (6个)
  • 盐 (适量)
  • 油 (随口味)
  • 葱 (2根)
  • 醋 (随口味)
  • 魔芋粉 (3盒)
  • 配菜随意看自己喜欢吃什么下什么。我加了

详细做法:

STEP1、葱、姜、辣椒(我把泡椒换成辣椒了)、泡辣椒都切好备用

泡椒田鸡

STEP2、锅内放油,取三勺灯笼椒炒香,加入清水,加入盐、鸡精、醋,泡辣椒和泡酸萝卜的酸汤水调味

泡椒田鸡

STEP3、取田鸡加入少许盐 胡椒粉、料酒加入少许淀粉抓匀备用。水开后加入配菜和魔芋粉抄一下水,捞出铺在大碗底层备用

泡椒田鸡

STEP4、继续把汤大火加热,水开后倒入田鸡,放入生姜,大伙烧开转中火再煮五分钟,因为田鸡寄生虫比较多,所以多煮一会安全一点,所以我煮了五分钟,之后连同汤汁一起倒入抄好的配菜上面

泡椒田鸡

STEP5、放入先前泡好的酸萝卜再把红辣椒、葱依次放到上面撒上白芝麻

泡椒田鸡

STEP6、泼上热油即可

泡椒田鸡


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