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热菜家常菜

泡椒田鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 田鸡 (3只)
  • 黄瓜 (1根)
  • 白萝卜 (小半只)
  • 木耳 (若干朵)
  • 魔芋结 (1盒)
  • 泡椒 (一碗)
  • 土豆 (1个)
  • 小米椒 (2个干)
  • 青美人椒 (2根)
  • 淀粉 (2勺)
  • 葱姜蒜 (若干)

详细做法:

STEP1田鸡洗净切好,加入盐、鸡精、1勺料酒、生粉、少许花椒,抓匀腌制备用

泡椒田鸡

STEP2、准备配菜,白萝卜切好用醋和白糖腌制30分钟(可以直接买酸萝卜)、黄瓜、土豆、木耳、魔芋结等

泡椒田鸡

STEP3、姜、葱、辣椒等切好备用,准备淀粉,淀粉2勺,淀粉

泡椒田鸡

STEP4、锅中放油,放多一点量,大约六成油温倒入田鸡炒一分钟左右盛出

泡椒田鸡

STEP5、倒油,放入葱姜蒜辣椒爆香,将准备好的所有配菜加入,倒入半碗泡椒水,加水没过,煮开焖煮8分钟左右

泡椒田鸡

STEP6、最后倒入田鸡继续焖煮5分钟,加入淀粉水,倒入几勺醋,根据个人口味酌情加,烧开后调味即可

泡椒田鸡


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