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热菜家常菜

葱爆羊肉

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 羊肩肉 (400克)
  • 烧烤粉 (适量/2汤匙)
  • 盐 (适量)
  • 老抽 (半汤匙(调色))
  • 皱皮椒 (2个)
  • 洋葱 (1个)

详细做法:

STEP1、羊肩肉切丝。

葱爆羊肉

STEP2、烧烤粉腌制半个小时。可以自己用孜然粉、孜然、辣椒粉、盐、芝麻等代替。

葱爆羊肉

STEP3、洋葱和辣椒切小片。嗜辣的可以选择尖椒,我家用皱皮椒,洋葱也可以用大葱替代,但我家孩子总嫌炒过的大葱夹牙。

葱爆羊肉

STEP4、热锅倒入大概一汤匙油,然后翻炒羊肉到变色,倒入辣椒和洋葱翻炒,加入盐和老抽调味调色,炒到洋葱断生和汤汁几乎没有,关火装盘。全程大火。

葱爆羊肉

STEP5、配米饭或者做成肉夹馍,用1/4的饭店价格吃得爽歪歪。

葱爆羊肉


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