STEP1、羊肉洗净，放入锅中，倒入冷水。（冷水是重点）

STEP2、大火烧开，去掉血沫。

STEP3、大火烧半小时，后转小火，然后放入打好节的葱。

STEP4、小火半小时后放入滚刀土豆块、黄萝卜，一点点盐提鲜。

STEP5、小火1小时，准备起锅时，放入切好的洋葱，焯一下，半分钟即可。

STEP6、起锅，配上自己喜欢的蘸料，或者直接吃。

STEP7、剩下的汤加盐，美滋滋的喝起来。