STEP1、羊肉冷水下锅，烧开后撇去浮末加入干辣椒、花椒、桂皮、八角、茴香、葱、姜。

STEP2、放入萝卜块同煮可去羊膻味（或者可以放山楂，也有去羊膻味的功效，小火炖1个半小时。烧好后将羊肉捞出晾凉，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片。

STEP3、用太太乐鲜贝露、糖调制成蘸汁，小米椒切粒，青大蒜切末，放入蘸汁中即可。“太太乐鲜贝露”：aliurl/ewhp7l