STEP1、把排骨放在冷水中泡上半个小时，去血水，捞出，放在厨房纸巾吸走水分，腌制的时候更容易入味

STEP2、这步很简单，把蒜切成蒜末备用，有压蒜的也可以把蒜压成蒜泥，不过我觉得切蒜更快一些

STEP3、把蒜末，酱油，蚝油，盐2勺，姜片（三片就可以）放进排骨里腌制，腌制一宿最好

STEP4、入炸锅180度半个小时，就可以了，也可以排骨上面放一层锡纸，避免过度焦热

STEP5、这就是出锅的样子，撒上白芝麻，就可以开吃了，肉质很好，保留住了水分，不会过于的干