STEP1、将两个鸡蛋加适量盐打散。

STEP2、瘦肉剁成肉末加少量盐、生姜、料酒腌制。

STEP3、打好的鸡蛋倒入温水搅拌，捞出泡泡后倒入油。然后用保鲜膜包裹（保鲜膜上记得用牙签刺几个孔）开始蒸。

STEP4、鸡蛋快蒸好的时候开始炒肉末，肉末熟了之后放生抽炒，然后放小葱。最后直接倒在蒸蛋上。