热菜家常菜
猪肉粒酱
1、之前做过牛肉酱，感觉没有猪肉酱好吃，这次就做了猪肉酱。2、酱的炒制过程有些长，要小火慢慢炒。
配料表：
- 黑毛猪瘦肉 （1000克）
- 蒜 （5头）
- 姜 （100g）
- 海天豆瓣酱 （350g）
- 鲜香菇 （200g）
- 花椒 （适量）
- 辣椒 （5个）
详细做法：
STEP1、1、把辣椒、蒜、姜、香菇用料理机打成碎末。肉切成花生米大小的肉粒。
STEP2、2、锅里倒入油要多一些，先放入花椒炸香，再放入打好的碎末，炒香后放入肉粒，继续炒、此时要不停的翻炒，注意不要糊锅。
STEP3、3，加入酱，继续翻炒，不停的翻炒，炒到肉粒有点硬硬的嚼劲，这是我喜欢的口感。一锅肉粒酱做好了，很是下饭噢
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