「异世界食堂」大块五花肉咖喱

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07五花肉花肉咖喱

1.如果想要咖喱颜色更深一些更接近动漫里的原作，可以选用好侍的爪哇咖喱或是印度的牛肉玛莎拉香料粉2.炖肉的水可以换成水800ml新鲜番茄汁200ml,这样炖出来的肉不仅更鲜（特别是牛腩）而且最后咖喱的颜色也会更红亮好看3.爱吃辣的人可以适量斟酌着放入一下剁碎的小米辣（和咖喱块同时加）或是辣椒油

配料表：

详细做法：

STEP1、肉洗净后撒上少许盐，擦干血水，平底锅倒入少许油，皮朝下煎至出油上色

「异世界食堂」大块五花肉咖喱

STEP2、每一面都要煎到呈焦褐色，捞出放入另一深炖锅中，加入水大火煮开后转小火加盖慢炖

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STEP3、洋葱剖半后竖切丝，利用煎肉剩下的油中火炒成焦糖色

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STEP4、西芹切小丁（我这里是用的之前切好冷冻的）

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STEP5、加入西芹炒软

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STEP6、炒好的洋葱和西芹加入炖肉的汤锅中，加入一片月桂叶，慢炖1个半小时至肉酥烂

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STEP7、锅中加入黄油，炒香切成滚刀块的胡萝卜与土豆

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STEP8、将胡萝卜与土豆块倒入汤锅中，煮开后捞起浮沫和月桂叶

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STEP9、肉捞出，切成大块

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STEP10、将切好的肉倒回锅中，加入咖喱块，切碎的黑巧克力煮至融化，再小火炖5-10分钟即可

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STEP11、我用的是这两种

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STEP12、浇在饭上，开吃吧！

「异世界食堂」大块五花肉咖喱

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