配料表:
详细做法:
STEP1、家里没有蚝油生抽老抽之类的,只用了仅有的自然鲜酱油。料酒,盐,糖,豆瓣酱,剁椒酱,大量蒜蓉白胡椒粉淀粉(我用的面粉)加上排骨,戴一次性手套搅拌均匀,再加一勺玉米油,搅拌一下裹在排骨外面,腌制40分钟左右摆盘。
STEP2、各种调料自己根据口味增减,没有的不加也行,有盐和鲜抽大蒜足矣。上面覆盖一层锡纸包盖起来
STEP3、烤箱预热,上下230度,烤25分钟
STEP4、25分钟后打开上面的锡纸,可以看到出了很多汁,此时排骨基本熟了。
STEP5、因为出了很多汁,所以把排骨换到上面盖的那张干爽的锡纸上,入烤箱,上下200度,继续烤15到20分钟,注意观察,别糊了,烤箱型号,度。
STEP6、烤箱停止后,我又放置了一分钟,出箱啦,真是蒜香味扑鼻啊
STEP7、无需椒盐,腌制很入味,香而不腻,一家三口大快朵颐_
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