热菜家常菜
香菇肉沫盏
1干香菇一定要泡开2多蒸一会儿，关火后可以再焖3-5分钟3料汁不用再加盐了，生抽和耗油都有盐味
配料表：
- 香菇 （10朵左右）
- 肉末 （200克）
- 鸡蛋 （1个）
- 料酒 （1勺）
- 盐鸡粉 （各一小勺）
- 耗油 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 葱姜蒜 （少量即可）
- 玉米淀粉 （1大勺）
- 胡椒粉-花椒粉 （少量）
详细做法：
STEP2、肉馅中放一个鸡蛋、一勺料酒、一勺生抽、一勺耗油、姜葱沫，一小勺盐和鸡粉、少量胡椒粉、花椒粉，顺时针搅拌均匀，放入2勺淀粉、切好的香菇蒂，搅拌到有黏劲即可
STEP3、把肉沫码到香菇上，可以稍微多一点，鼓出来也没关系
STEP4、我在每个上面放了一颗枸杞拍不太出来，锅中放开水，大火蒸10分钟，转小火继续20分钟，多焖一会儿
STEP5、准备一个小碗，放入一勺生抽、两勺耗油、一勺玉米淀粉，半碗泡香菇的水，搅拌均匀，锅中热油放蒜末，倒入调好的料汁，烧开即可关火。把料汁倒在香菇肉盏上，撒上小葱或者香菜
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