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热菜家常菜

满满汁水的肉馅

2022-03-19 10:41:07

一定是按顺序来,让材料充分融合,不要吝啬搅拌哈哈。

配料表:

  • 肉馅(三分肥七分瘦) (350g)
  • 酱油(生抽) (2勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 葱姜 (适量)
  • 蚝油 (1勺)
  • 糖 (小半勺)
  • 麻椒油 (小半勺)
  • 香油 (半勺)
  • 花生油或玉米油 (适量)
  • 热水 (250—300克)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、把切碎的葱姜用热水泡20分钟,形成葱姜水。(喜欢葱姜的人可以直接剁碎放到馅里面)

满满汁水的肉馅

STEP2、倒入盐,酱油,老抽,蚝油,糖,用筷子搅拌均匀,要均匀哦,一定一个方向搅拌,下面的步骤都是一个方向搅拌。

满满汁水的肉馅

STEP3、然后倒入@四分之一,然后开始搅拌,我用四只筷子比较快)。一定要搅拌到上劲状态。是一个团。然后再倒入@四分之一,再搅拌上劲。再倒入@四分之一,再搅拌...搅拌上劲最后@倒入麻油,花生油,,香油,最后,搅拌啊,这时候根据自己口味再加盐,搅拌到上劲状态。,完成。绝对流汁。蒸包子最好是包子皮薄那种,发面孔大,估计都会流到包子皮里面了。蒸饺绝对超好吃。

满满汁水的肉馅


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