热菜家常菜
好吃的猪肉脯吖
按照个人口味适当的增加或是减少佐料的多少，不需要用红曲粉颜色会更真实，既然做给自己吃，还是少吃食物添加剂。前一段时间上传玉米鲜肉虾仁水饺，配件里忘记写玉米了，好心人还特意提醒了下，这……不接收杠精，谢谢喜欢
配料表：
- 猪肉 （1000克）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （3勺）
- 蜂蜜 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 酱油 （1勺）
- 白糖 （30克）
- 白胡椒粉 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 鸡精 （1勺）
- 盐 （20克）
- 白酒 （2勺）
- 姜蒜水 （3勺）
详细做法：
STEP1、选择后腿肉，肉质紧实稍带点肥肉会比较香
STEP2、把猪肉搅成馅，我是买肉的时候直接搅拌好的
STEP3、肉所有佐料顺时针方向搅拌［蜂蜜除外］我不喜欢你料酒，所以加了白酒和姜蒜水一起去腥，肉肉
STEP4、上下火180度烤10分钟，把烤出来的水倒掉，刷蜂蜜水，看到好多配方说不够鲜亮，蜂蜜水很重要，70％蜂蜜30％清水搅拌后刷均匀，翻面再刷一层，继续烤15分钟［我喜欢焦香，所以多烤了会，依照个人口味和不同烤箱温度调整］
STEP5、烤好拿出，厨房纸这时候比较重要了，吸点表层的油脂
STEP6、把边角料切掉，其实那是最香的地方，贼好吃猪肉脯的精髓在于薄而有嚼劲，拎起来可以透光
STEP7、针对很多人说烤出来不亮，我是没遇到过，油汪汪锃亮锃亮的
STEP8、刀切定型
STEP9、放入食品袋冰箱冷藏，今晚准备把边角料吃点，肉脯配酒越喝越有
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