排骨，指、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：排骨，是一道中国家常菜。排骨、脂肪、维生素外，还有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘等，可为幼儿和老人提供钙。主要营养成分、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘