STEP1、莲藕去皮，纵向剖开，切成1/4圆大小的，泡在水里防止氧化。切成。小贴士：藕大小最好跟猪大小接近，成品才容易入味，也更美观。一定不能切得太厚，太厚的炒出来油腻感很重。

STEP2、五花肉中加入白胡椒粉、生抽、老抽和料酒抓匀，腌制半小时以上。

STEP3、中火加锅，放入10g油。油放入，油。

STEP4、放入藕片，翻炒2分钟。加入调料，翻炒。

STEP5、撒辣椒粉和白芝麻，拌均即可出锅。