STEP1、1.新鲜排骨，回家泡清水2小时（中间换水）。准备，葱切段或者丝，姜切丝，蒜我切片（觉得味道大可不），盐，十三香，市售调，鸡精，红糖，酱油，蚝油，食油，（）混合成。排骨洗净后纸擦干水分，调好的给排骨做个全方位的按摩，密封到冰箱冷藏6小时，我通常会过夜。（十三香，我比较随意，什么什么。）

STEP2、2.淹好后，手动清理一下上面的，葱姜蒜碎，可以放些新鲜的一起烤，用锡纸密封好，烤箱上下火180度预热十分钟，烤50分钟。

STEP3、3.包好的样子

STEP4、4.烤好后，换锡纸（我会在锡纸底下再放油纸或者多层锡纸，因为需要翻面，很容易破）把排骨安静的放在上面，撒烧烤料（翻面撒另一面就可以），上下火235度，烤大概40分钟。

STEP5、5.中间翻面，看上色度和，肉的情况适当翻面，上色和出油不好我会开大点火，滋滋冒油的感觉甚是美好！

STEP6、附：开一餐美味的排骨。我是烤好后切开的，也试过先切，感觉会水分流失太快，有点肥肉的味道最美！减肥不宜食品！！！