热菜家常菜
嫩到不行，懒人蒸排骨
1.豆豉要过水去渣滓2.排骨冲水清洗，泡水可以去血水和醒味3.排骨滑嫩的秘诀就是裹上了玉粟蜀粉，锁住了排骨的水份
配料表：
- 糖 （1/2tsp）
- 绍兴酒 （1tsp）
- 菜油 （1tbsp）
- 盐 （1/4tsp）
- 豆豉 （1tbsp）
- 鱼露 （1/2tsp）
- 玉粟蜀粉 （2tbsp）
- 小辣椒 （半条）
- 蒜 （250克）
- 排骨 （250克）
详细做法：
STEP1、排骨冲洗干净过几次水，泡水一个小时左右
STEP2、1.把泡过水的排骨滤干水份，和所有材料拌匀，加上玉粟蜀粉用手抓匀。让每一个都均匀排骨都裹上腌料和玉粟蜀粉。2.把排骨放进冰箱腌至30分钟到一个小时左右。3.煮白饭的时候，放进饭锅一起蒸，就可以懒洋洋的翘脚看电视等吃饭啦
STEP3、无油烟，水嫩嫩的排骨上桌啦
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