STEP1、牛肉切片切条随便你，蒜剁碎，红尖椒切成一段一段的，香菜叶跟梗分开。

STEP2、牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（让牛肉老得慢点，炒出来滑滑嫩嫩的）抓匀。

STEP3、烧油，放牛肉，大火炒，变色了盛出来

STEP4、烧油，放蒜，辣椒，炒香

STEP5、入牛肉，大火炒

STEP6、放香菜，盐，可加味精或鸡精。

STEP7、关火，可以吃啦