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热菜家常菜

蜜汁猪肉脯

2022-03-19 10:41:07

1第一次烤肉出来的水一定要控干,或者用厨房纸吸干2第二次刷蜂蜜撒芝麻的时候,蜂蜜要涂厚一些3肉馅是分三份烤的4给孩子吃的就没有放料酒,放的柠檬汁去腥,也可以放10克料酒和一些葱姜水

配料表:

  • 猪里脊肉 (500克)
  • 白糖 (50克)
  • 柠檬汁 (10克)
  • 蚝油 (20克)
  • 盐 (5克)
  • 黑胡椒粉 (5克)
  • 生抽 (3克)
  • 老抽 (3克)
  • 蜂蜜 (30克)
  • 白开水 (10克)
  • 白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1猪肉剁成泥或者料理机打成泥

蜜汁猪肉脯

STEP2、除了蜂蜜,白开水和芝麻,所有调料放入肉馅中搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制1小时

蜜汁猪肉脯

STEP3、烤箱上下火180度预热,取三分之一的肉馅,放在油纸上,盖上保鲜膜擀成2毫米厚的面片,薄厚一定要均匀

蜜汁猪肉脯

STEP4、放入预热好的烤箱,上下火中层180度烤10分钟

蜜汁猪肉脯

STEP5、蜂蜜和白开水混合成蜂蜜水备用

蜜汁猪肉脯

STEP6、烤了十分钟的肉烤箱拿出来,控干多出来的水,刷一层蜂蜜,放入烤箱180度继续烤5分钟,刷一层蜂蜜,再烤5分钟

蜜汁猪肉脯

STEP7、拿出来两面都刷一层蜂蜜,两面都撒一层芝麻,放入烤箱180度再烤10分钟。

蜜汁猪肉脯

STEP8、放在烤架上晾凉,省下的肉馅重复以上步骤就可以了

蜜汁猪肉脯

STEP9、很透亮,没有放红曲粉颜色也很好看

蜜汁猪肉脯

STEP10、全部放凉后放密封盒里储存。

蜜汁猪肉脯


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