STEP1、中粉高粉都行，200g。

STEP2、100g水，20g糖

STEP3、一点点盐，让面团筋度好

STEP4、2g买糖活性干酵母

STEP5、夏天常温水，冬天不烫手的温温水。油用什么油都可以。加油呢是因为加了油以后蒸出来的皮冷了就不会干。

STEP6、奶粉30g。加面粉里，嚯嚯匀了。

STEP7、搅拌均匀至酵母融化

STEP8、嚯嚯匀

STEP9、液体倒入粉中

STEP10、筷子搅成絮状

STEP11、用手给劲了揉

STEP12、揉至光滑

STEP13、三光。

STEP14、继续揉。不要停。揉的越光，等下蒸出来的包子皮也就越光

STEP15、和做蛋黄酥差不多。手掌根部与手腕的力量

STEP16、如果是做馒头休息5分钟就行了。

STEP17、把芝麻梅干菜肉沫搅和匀

STEP18、加入适量面粉，低中高都行

STEP19、嚯嚯匀

STEP20、成团不散

STEP21、差不多就这样子

STEP22、搓长条分成小剂子同等大小

STEP23、按成圆饼，擀面杖擀一擀，不能太薄

STEP24、包子皮要厚一些。不像饺子皮

STEP25、擀好了准备包了

STEP26、喜欢多放一些馅料，这个面料给能做酥皮月饼。但是如果放的多，你的馅料就要炒的淡一点。不然会齁死去。

STEP27、包成小包子。包包子和饺子我一直学不会，怎么包怎么丑。

STEP28、放入蒸笼发酵1.5-2倍大小。

STEP29、蒸好啦，不用马上揭盖。焖5分钟

STEP30、你看，蒸好了吧。就是头开顶了。

STEP31、内部组织还是非常好的。奶香包子皮