STEP1、发面好了后，多揉一会儿，做出来的馒头或包子越好吃，嘻嘻找了苦力可以不看这条！因为吃饭面发过了实在太酸了，哈哈简直跟米酒一样，又不能浪费，我就放了碱，综合一下，揉的时间比较长

STEP2、拌馅儿，肉切小丁或切末，6分瘦4分肥大葱稍微切大点，姜切末油烧热，倒入大葱炸干（炸干的葱很好吃，变色放入姜末炒2秒放肉炒，加入料酒，生抽，酱油，老抽，一丢丢盐，白胡椒粉，想肉亮点可以放冰糖，我没放，因为要放酱，炒干油出来后，放甜面酱，起锅放入泡好并且切好的粉条或粉丝，加入韭菜，小葱，拌匀，加鸡精，这块不用加盐，油有盐，开包

STEP3、皮不要太薄，最近肉太贵。锅小，中间包的包子小怕放不下忽略我得包子中间有个洞，能包成这样，已经尽力了。

STEP4、上锅蒸20min

STEP5、没蒸完又整了一锅，还有锅巴包子，先生爱吃，想包的很简单，锅巴压末，可放点小葱，我没放，放不放我都不爱吃，小孩都喜欢吃这种。如下图

STEP6、锅巴压末，我这还没压完

STEP7、蒸出来的包子，香。